Campanhas #MaisSaúdeMenosRefri

O Brasil não pode aceitar tantos benefícios fiscais concedidos à indústria de bebidas adoçadas, particularmente neste contexto de excepcionalidade. A pandemia de Covid-19 exige enormes investimentos sociais, especialmente na área da saúde pública, que sofre, há décadas, com cortes de gastos, sobretudo após a aprovação da Emenda Constitucional 95. Diante disso, conclamamos o governo brasileiro a alterar o Decreto nº 8.950/2016 e zerar a alíquota dos concentrados.

El susto documental

El primer trabajo documental de la directora Karen Akins exhibe la crisis de salud pública en México derivada del alto consumo de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados.

Coca-Cola's Corporate takeover of Mexico

The Coca-Cola Effect: In Mexico, Coca Cola is more than just a brand. Its factories deplete water supplies for vast areas, whilst its products contribute to a burgeoning obesity epidemic. In one small Mexican village, residents are praying for rain. The ceremony appears traditional, apart from one element: a dozen or so bottles of Coca Cola. ”It’s seen as a sacred drink now", explains one resident. ”It allows you to purify your soul. That’s the power of Coca Cola.” Ironically, it is the presence of Coca Cola’s nearby factory that is partly to blame for the dearth in drinking water. The factory uses six litres of water for every litre of cola and draws it from the area’s dwindling groundwater supply. Now residents have to buy water from tankers. “I spend a quarter of my salary on getting water", says resident Rodolfo. In fact, it can be cheaper to drink solely Coca Cola: Mexico has become the biggest consumer of the soft drink in the world, to the detriment of the population’s health. The extent to which a single corporation can affect a nation is nowhere more pertinent than here.

Pesquisa mostra que adoção de imposto sobre bebidas açucaradas na Filadélfia, EUA, não levou a desemprego

A Filadélfia fica no estado da Pensilvânia, costa oeste dos Estados Unidos, e é uma das cidades mais populosas do país, com 1,5 milhão de habitantes e muitas (e famosas) universidades e centros de estudo e pesquisa. E é uma das regiões dos Estados Unidos em que foi implementado um imposto sobre bebidas adoçadas como medida para reduzir o consumo e prevenir doenças crônicas não transmissíveis (as DCNTs) associadas ao consumo excessivo destes produtos. Uma pesquisa publicada no fim do ano passado avaliou o impacto do imposto sobre bebidas adoçadas nos empregos – um dos maiores temores que a tributação provoca entre gestores públicos e o setor produtivo. O resultado? Ao longo de seus dois anos e meio de implementação, o número geral de empregos se manteve.

Ultra-processed food and drink products in Latin America: Sales, sources, nutrient profiles, and policy implications

[Introduction]. The rapid increase in the prevalence of overweight and obesity, diabetes, and associated chronic noncommunicable diseases (NCDs) in recent decades, threatens the health and well-being and also the economic prospects of all Latin American and the Caribbean countries, now and in the future. To address one crucial aspect of this crisis, in October 2014, the Member States of the Pan American Health Organization (PAHO) approved a five-year Plan of Action whose purpose is to halt a further increase in obesity in children and adolescents in the Americas. The plan calls for the implementation of fiscal policies, such as taxes on sugar-sweetened beverages and energy-dense nutrient-poor products, regulation of food marketing and labeling, improvement of school nutrition and physical activity environments, and promotion of breastfeeding and healthy eating. Its goal is to halt the rise of the epidemic so that there is no increase in current country prevalence rates of obesity... Ultra-processed products typically contain little or no whole foods. They are industrial formulations made mostly from substances extracted or derived from foods, plus additives. They include soft drinks and other sugar-sweetened juices and drinks, sweet and savory snacks, candies (confectionery), industrial breads, cakes, and cookies (biscuits), sweetened breakfast cereals, reconstituted meat products, and pre-prepared dishes. As well as sugars, oils, fats and salt, ultra-processed products include substances also derived from foods but not used in home cooking, such as hydrogenated oils, modified starches, protein isolates, and additives such as colors, flavors and flavor enhancers. Additives are used to imitate and enhance the sensory qualities of natural foods or to disguise unattractive qualities of the final product...

Qualidade microbiológica de refrigerantes industrializados comercializados na cidade de Maceió, AL / Microbiological quality of industrialized soft drinks marketed in the city of Maceio, AL

[{"text": "Refrigerantes são bebidas não alcoólicas,\r\nconsumidas mundialmente\r\npor milhões de pessoas, produzidas\r\ncom água, açúcar, suco natural ou\r\nextrato vegetal, corante, acidulante,\r\nantioxidante, aromatizante, conservador\r\ne gás carbônico. Os refrigerantes\r\nsão passíveis de contaminação\r\npor fungos e bactérias do grupo\r\ncoliformes. O objetivo desse estudo\r\nfoi pesquisar coliformes totais nos\r\nrefrigerantes industrializados acondicionados\r\ne comercializados em diversos\r\ntipos de embalagens na cidade\r\nde Maceió/AL. Participaram desta\r\npesquisa treze marcas comerciais encontradas\r\nno comercio varejista. De\r\nacordo com a disponibilidade de cada\r\nmarca, foram coletadas 51 amostras,\r\nsendo uma de cada tipo de embalagem:\r\nlata (350 mL), garrafa de vidro\r\n(290 mL e 1Litro) e garrafa PET (1 e\r\n2 Litros). Das marcas A, D, E, F e H\r\nforam coletadas cinco amostras; B e\r\nC quatro; G, I, J, K, L e M três, sendo\r\ntransportadas na embalagem original\r\nem temperatura ambiente até o laboratório\r\npara a realização das análises.\r\nOs coliformes totais foram pesquisados\r\npela técnica do Número Mais\r\nProvável. Todas as amostras apresentaram\r\n0,03 NMP/50mL evidenciando\r\nausência destes micro-organismos,\r\nenquadrando-se nos padrões\r\nestabelecidos pela legislação. Diante\r\ndos resultados pode-se constatar\r\nque, independente do sabor, do tipo\r\nde indústria e embalagem, todas as\r\nmarcas comerciais foram aprovadas,\r\nevidenciando, portanto, que as Boas\r\nPráticas de Fabricação foram aplicadas\r\ncorretamente em todos os níveis\r\nde procedimentos operacionais desta\r\nbebida não alcoólica.(AU)", "_i": "pt"}]

El impuesto sobre bebidas azucaradas en España / Tax on sugar sweetned beverages in Spain

Este artículo aporta una revisión crítica acerca de los retos a los que se enfrentan los impuestos sobre las bebidas azucaradas como instrumento de políticas de salud, para revertir la tendencia epidémica de la obesidad. Se valoran las experiencias de los países más significados, en particular México, y se reflexiona sobre el contrapeso que ejerce la industria a las políticas antiobesidad y el poder de los lobbies. Esas políticas impositivas en pro de la salud pública han de sobreponerse a la enorme fuerza de la industria, que es ejercida en varios niveles-ciencia e investigación, reputación de marca, influencia en reguladores-. Se sugiere que un impuesto específico sobre bebidas azucaradas tiene bastante potencial para reducir enfermedades no transmisibles y riesgos -diabetes mellitus, hipertrigliceridemia, lipoproteínas de baja densidad, hipetensión diastólica-, a través de la reducción del consumo, al ser alta la elasticidad del precio de estas bebidas. Además, los efectos incluso se amplifican a medio plazo, una vez establecidos nuevos hábitos de consumo más saludable. Los impuestos podrían fomentar la innovación empresarial sin infligir costes de pérdida de empleos y contribuirían a reducir el gradiente social de la obesidad (AU)

This article provides a critical review about the challenges that taxes on sugary drinks as an instrument of health policy must face to reverse the trend of the current epidemics of obesity. We analyzed the experiences of the leading countries, particularly Mexico, and reflect on the counterweight exerted by the industry against obesity policies, and on the power of lobbyists. Those tax policies for public health have to overcome the enormous strength of the industry, which is exerted in several-science and research, brand reputation, influence on regulators-levels. We suggest that a specific tax on sugary drinks has enough potential to reduce noncommunicable diseases and risk -diabetes mellitus, hypertriglyceridemia, lipoproteins, LDL, blood pressure- via reduced consumption thanks to the high price elasticity of those drinks. Furthermore, the effects are amplified even in the medium term, once established new habits to healthier eating. These taxes could encourage business innovation without inflicting costs of lost jobs and contribute to reducing the social gradient in obesity (AU)

Food and beverage industries’ participation in health scientific events: considerations on conflicts of interest / PParticipación de las industrias de la alimentación y las bebidas en acontecimientos científicos sobre temas de salud: consideraciones sobre conflictos de intereses

Several sectors of the industry (pharmaceutical, food, and other) often occupy a prominent position in scientific meetings on health. The aim of this article is to discuss the participation of food and beverage industries (Big Food and Big Soda) in events organized by scientific institutions in health and nutrition, highlighting potential conflicts of interest in such partnerships. As an example, the authors report the case of a Brazilian national event organized by a nutrition scientific association in 2011. Focused on the theme “Evidence-based Nutrition,” the event’s scientific program was largely influenced by corporate sponsors. For example, a symposium at this congress was organized by a beverage company known worldwide for its sugar-sweetened products and classified as the “diamond sponsor” of the event. While debating the adoption of healthy lifestyles in the current scenario of rising occurrence of obesity, the rationale for health promotion was reduced to providing information that would motivate rational individual choices, thus ignoring any political, economic, cultural, marketing, and social factors involved in the global process of nutrition transition. The authors conclude that conflicts of interest are present in the participation of food and beverage industries in health scientific events. The industries’ strategy attempts to grant legitimacy to the production and marketing of their products through an association with adequate health practices. Health professionals and policy- makers should reflect on such partnerships because their main purpose is to generate profit, not the promotion of public health.

Diversos sectores de la industria (farmacéutico, alimentario y otros) a menudo ocupan una posición prominente en las reuniones científicas sobre temas de salud. El objetivo de este artículo es tratar sobre la participación de las industrias de la alimentación y las bebidas (Big Food and Big Soda) en acontecimientos organizados por instituciones científicas del ámbito de la salud y la nutrición, señalando los potenciales conflictos de intereses que surgen de tales asociaciones. Como ejemplo, los autores comentan sobre el acontecimiento nacional organizado el año 2011 en el Brasil por una asociación científica del ámbito de la nutrición. El programa científico de este acontecimiento, dedicado al tema de “La nutrición basada en datos probatorios”, se vio influido en gran parte por sus patrocinadores corporativos. Por ejemplo, un simposio de este congreso fue organizado por una empresa productora de bebidas, conocida a escala mundial por sus productos azucarados y clasificada como “patrocinador diamante” del acontecimiento. Mientras se debatía sobre la adopción de modos de vida saludables en el contexto actual de incremento de los casos de obesidad, el ámbito de promoción de la salud se redujo a suministrar información que incitara a elecciones individuales racionales, sin que se tuvieran en cuenta los factores políticos, económicos, culturales, mercadotécnicos y sociales que el proceso mundial de transición nutricional involucra. Los autores concluyen que los conflictos de intereses existen en la participación de las industrias de la alimentación y las bebidas en acontecimientos científicos sobre temas de salud. La estrategia de las industrias intenta dar legitimidad a la producción y comercialización de sus productos mediante una asociación con prácticas de salud adecuadas. Los profesionales de la salud y las instancias normativas deben reflexionar sobre tales asociaciones, ya que su principal finalidad no es la promoción de la salud pública sino la generación de beneficios.

Patrocinio de programas de actividad física por parte de la industria de bebidas azucaradas: ¿salud pública o relaciones públicas? / Patrocínio de programas de atividade física por parte das indústrias de bebidas açucaradas: saúde pública ou relações públicas? / Sponsorship of physical activity programs by the sweetened beverages industry: public health or public relations?

La creciente evidencia acerca de los vínculos entre consumo de bebidas azucaradas, obesidad y otras enfermedades crónicas plantea la necesidad de implementar acciones políticas que transciendan las intervenciones centradas exclusivamente en la responsabilidad individual. Temiendo que ello afecte sus objetivos comerciales en América Latina, la industria de bebidas azucaradas lleva a cabo un intenso cabildeo político en altas esferas gubernamentales de la región. Esta estrategia esta acompañada de los llamados programas de responsabilidad social empresarial dirigidos a financiar iniciativas que promocionan la actividad física. Estos esfuerzos, aparentemente altruistas, están dirigidos a mejorar la imagen pública de esta industria y a lograr mayor influencia política ante regulaciones contrarias a sus intereses. Si este sector de la industria desea contribuir con el bienestar humano, como públicamente lo expresa, debería evitar obstruir iniciativas legislativas dirigidas a regular la comercialización, mercadeo y oferta de sus productos.

A crescente evidência sobre os vínculos entre consumo de bebidas açucaradas, obesidade e outras doenças crônicas levanta a necessidade de implementar ações políticas que transcendam as intervenções centradas exclusivamente na responsabilidade individual. Temendo que isso afete seus objetivos, a indústria de bebidas açucaradas realiza um extenso lobby político em altas esferas governamentais da região. Essa estratégia tem sido acompanhada dos chamados programas de responsabilidade socioempresarial dirigidos a financiar iniciativas que promovam a atividade física. Esses esforços, aparentemente altruístas, visam melhorar a imagem pública dessas indústrias e obter maior influência política diante de regulações contrárias a seus interesses. Se esse setor da indústria deseja contribuir realmente com o bem-estar humano, como publicamente expressa, deveria evitar obstruir iniciativas dirigidas a regular a comercialização, comércio e oferta de seus produtos.

Responsabilidade social: uma avaliação sobre as estratégias de gestão ambiental nas indústrias de bebidas do Estado do Rio de Janeiro / Social Responsibility: a valuation about the eEnvironmental management strategies of the beverage industries in the Rio de Janeiro State

O objetivo geral deste trabalho foi avaliar a responsabilidade ambiental e seus reflexos no setor industrial de bebidas. Alguns objetivos específicos destacados foram: definir os conceitos e a legislção referente à Responsabilidade Social, Meio Ambiente, Certificação Ambiental e Estratégia Mercadológica; efetuar uma comparação entre as práticas industriais de gestão ambiental; identificar a perspectiva gerencial sobre a atuação empresarial nas questões ambientais; mostrar os benefícios mercadológicos obtidos pelo uso planejado e responsável dos recursos naturais, aliando desenvolvimento econômico e ambiental. Para tal, determinou-se uma amostra de pesquisa em que foram empregados métodos de investigação Indutivo e Comparativo, e as técnicas de Observação Direta Intensa, Entrevistas Não-padronizadas e Questionários. Na pesquisa foram utilizados indicadores de desempenho ambiental (ETHOS) e critérios para elaboração de Sistemas de Gestão Ambiental (ISO 14000). Os dados encontrados foram analisados qualitativamente pela Sistematização de Conteúdos e os resultados traduzem a preocupação ambiental destas indústrias. Conclui-se que, as empresas pesquisadas possuem atuação ambiental socialmente responsável, efetuando programas como: tratamento, controle e reaproveitamento de resíduos, insumos e exsumos, incentivo à educação e conscientização ambiental. Estes programas visam cumprir as leis vigentes, reduzir custos e/ou gerar receitas. Eles ainda envolvem a comunidade, ONG's e consumidores, quando existe perspectiva de retorno financeiro-mercadológico

Accidentes laborales y enfermedades profesionales: evaluacion de conocimientos sobre equipos de proteccion (COBOCE - EMBOL) / Work accidents and deseases to knoledge of now to uses the protection equipment

Los trabajadores de ambas empresas, COBOCE y EMBOL, estan expuestos a los riesgos laborales desde que salen de su casa al trabajo, y durante su estadia en las instalaciones del mismo, dandonos a entender que no solo el conocimieto sobre riesgos laborales influye sino tambien los factores ambientales del medio de trabajo. La tension laboral es mayor en ambas empresas debido a que la mayoria son jefes de familia y son el sustento economico y son factor de riesgo susceptibles a sufrir accidentes. Los trabajadores de ambas empresas, la mayoria trabaja las 8 horas establecidas por ley, pero estos guardan relacion con la postura que adoptan debido a que la mayoria desempeña su trabajo de pie lo cual constituye un riesgo porque puede sufrir lesiones importantes como osteartritis, caidas u otros, considerando que es importante informar a los trabajadores a que estan expuestos

Sanificaçäo química de garrafas plásticas / Chemical hygiene of plastic bottles

Avaliou-se o desempenho dos agentes químicos Asepticper (H2O2 35 por cento), Proxitane 1512 (mistura composta por 15 por cento de ácido peracético e 23 por cento de H2O2), Vortexx (6,9 por cento de H2O2 e 4,7 por cento de ácido peracético) e etanol 70 por cento na sanificaçäo de garrafas de polietileno tereftalato (PET) à temperatura ambiente. Foram feitos testes com garrafas inoculadas com células de Enterobacter aerogenes ATCC 13048, uma média quantificada de 1000000 - 10000000 UFC/garrafa, e garrafas com contaminaçäo natural do ambiente de estocagem. As soluçöes de uso de Proxitane continham 0,1, 0,3 0,5 e 1 por cento de ácido peracético e as soluçöes de Vortexx 0,13 e 0,30 por cento do produto na forma comercial. O Asepticper atingiu valores superiores a 6,3 reduçöes logarítmicas ou decimais (RD) no número de células em 3 segundos de contato. Para as soluçöes de Proxitane com 0,3, 0,5 e 1 por cento de ácido peracético os resultados foram superiores a 4,9 RD em 3 segundos. A soluçäo de Proxitane contendo 0,1 por cento de ácido peracético atingiu 4 RD em 10 segundos de contato. O etanol 70 por cento apresentou 5,1 RD em 40 segundos e as soluçöes de Vortexx, 2,3 e 2,4 RD para as concentraçöes de 0,13 e 0,30 por cento respectivamente, em 10 segundos. Em testes realizados com garrafas naturalmente contaminadas näo foi evidenciado, praticamente, diferença entre os desempenhos dos sanificantes. Através dos testes com inoculaçäo de microrganismos conclui-se que os produtos Asepticper e Proxitane com concentraçöes de ácido peracético iguais ou superiores a 0,3 por cento se destacaram com maior eficiência de sanificaçäo das garrafas em teste.